Już podczas studiów historii sztuki, zbierając doświadczenia w pracy frankfurckich galerii i muzeów zwróciła uwagę mediów zostając w wieku 25 lat najmłodsza kurator w hesji. Szczególne zainteresowanie fotografia XX-go i XXI-go wieku przełożyła na długofalowe programy prac galerii w Sachsenhausen. Pracowała w Museum Architektury, museum Sztuki nowoczesnej we Frankfurcie nad Menem i Frankfurckim Komitecie Kultury. Jako kierownik projektów wydziału kultury “Belu Service Group” zaangażowała sie w programy pośredniczące miedzy dużymi instytucjami gospodarczymi a kultura. W kwietniu 2005 zorganizowała z wielkim sukcesem Kongres”KTW” “Kultur trifft Wirtschaft” (Spotkanie kultury i gospodarki) co miało na celu zbliżenie sponsoringu bogatych instytucji do wydarzeń kulturalnych. Dzięki zaangażowaniu renomowanych tytułów prasowych i telewizji ten projekt zyskał duże poparcie. W tym samym roku, na zaproszenie Uniwerytetu Frankfurckiego prowadzila zajecia ze studentami z wydziału Historji Sztuki. Po wielu różnorodnych doświadczeniach i sukcesach Ewa Nowik jest postrzegana jako świetny doradca i znawca w obszarze trendów sztuki współczesnej i umiejscowienia jej na rynku finansowym. Obecnie jest szefem i jednocześnie kuratorem “Bestregarts” – salonu wystaw we Frankfurcie nad Menem i podlegającem mu nowemu oddziałowi – Centrum Młodej Polskiej Sztuki.